Tavë peshku me hudhra
Peshku
i pastruar dhe i lare pritet ne copa, i hidhet kripe, piper. Lyhet me
miell dhe skuqet ne tigan me yndyre te nxehte, por duhet patur kujdes
te mos kuqet shume (sa te marri ngjyre). Hiqet dhe vihet ne nje pjate.
Ne yndyren e tepruar ne tigan hidhen hudhra te grira trashe shtohet
miell i cili kaurdiset pak pastaj salce domatesh. Te gjitha keto
perzihen me njera tjteren shuhen me uthull pastaj shtohet pak uje,
kripe, piper e gjethe dafine. Masa hidhet ne tave dhe vihen siper copat
e peshkut te skuqura lehte si me siper dhe piqet ne furre 15-20 minuta
duke i hedhur pastaj majdanoz i grire holle ne procesin e fundit te
pjekjes .